الصفقة التعليميرئيسي

رئيس جامعة دمنهور يناقش رسالة ماجستير عن جودة وسلامة الألبان ومنتجاتها

 ناقش الأستاذ الدكتور / عبيد صالح أستاذ الرقابة الصحية على اللحوم ومنتجاتها و سلامة الغذاء بكلية الطب البيطري بجامعة دمنهور ورئيس الجامعة،

مشرفاً ومحكماً  رسالة ماجستير بعنوان :

* تواجد ميكروب الليستسرسامونوسيتوجين فى اللبن الخام وبعض منتجات  الألبان المباعة فى الأسواق المحلية بمدينة دمنهور *

المقدمة من الباحثة / أميرة مسعد عوض السيد – كلية الطب البيطري جامعة دمنهور .

وضمت لجنة المناقشة والحكم :

 

أ.د / أحلام أمين اللبودي  – أستاذ الرقابة الصحية على الألبان ومنتجاتها وسلامة الغذاء كلية الطب البيطري جامعة الاسكندرية – مشرفا ومحكما .

 

أ.د / عصمت إبراهيم السعيد – أستاذ صحة وتكنولوجيا الألبان ورئيس قسم مراقبة الأغذية جامعة الوقازيق – محكما .

 

أ.د / محمد عبد الحكيم بيومي  – أستاذ صحة وتكنولوجيا الألبان كلية الطب البيطري جامعة الزقازيق –  محكما.

 

وقدمت الباحثة، بيانا توضيحيا عن الرسالة وشرحا تفصيليا لما تم وشرح الهدف من الرسالة وهو  

 

الحصول على منتج عالى الجودة خالى من الميكروبات لمنع حدوث الأمراض وذات قيمة غذائية عالية  قبل الوصول للمستهلك، 

 

والوقاية من خطر الميكروب خاصة على الحوامل وكبار السن والأطفال. 

 

  مع توضيح أهم التوصيات والتي تعتبر إضافة علمية ذات قيمة فأهمية هذه الرسائل هو تحسين الحالة الصحية للألبان ومنتجاتها وسلامتها وجودتها

 

وطرق العرض الآمن لها قبل وصولها للمستهلك . وحكمت اللجنة، بمنح درجة الماجستير للباحثة / أميرة مسعد عوض السيد .

 

 

 

 

 

 

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى